Frites de carottes au four
Un accompagnement sain, gourmand et coloré ! Foncez !
“INGRÉDiENTS”
N’ayant pas de friteuse - déjà pour une personne, pas très utile… et je préfère ne pas m’encombrer de machines qui ne servent que 2/3 fois par an : j’ai besoin de toute la place dans mes placards pour tous mes moules en silicone et le matériel de pâtisserie 😁 - je fais donc depuis pas mal d’année déjà mes frites au four.
C’est très facile, à part les légumes à éplucher, finalement, c’est le four qui fait tout 😉
Pour manger plus de légumes, j’ai commencé de suite par tester des frites de carottes 😋😍
Peu de matière grasse (l’avantage de la cuisson au four c’est qu’on maîtrise plus la quantité qu’on met), et du thym frais, j’adOOOOOOre !!!
Préchauffez le four à 150°C.
Commencez par mettre une grosse noix de beurre à fondre à feu très doux dans une petite casserole…
Pendant ce temps, épluchez les carottes. Lavez et égouttez-les, puis détaillez-les en frites (je le fais à la main, je trouve que ça donne un côté plus “authentique”… mais si vous avez un accessoire pour faire des frites, allez-y !).
Dans un grand saladier, mélangez les carottes coupées, le beurre fondu et l’huile. Salez, poivrez et parsemez de thym frais (vous pouvez congeler des branches de thym pour en avoir toute l’année). Mélangez bien.
Versez le tout dans une plaque de cuisson. Répartissez bien les légumes pour qu’ils soient bien étalés.
Enfournez à 150°C pendant 20 minutes.
À la sonnerie du four, mélangez un peu les carottes et prolongez la cuisson de 10 minutes à 180°C, jusqu’à ce que les frites soient bien dorées :
C’est prêt ! 😋
Vous pouvez servir ou laissez dans le four en mode “maintient au chaud” (85°C chez moi) en attendant de se mettre à table.
idée d’accompagnement
Vous trouverez très facilement l’occasion de faire des frites de carottes, ça va bien avec BEAUCOUP de choses… et si vous avez du mal à faire manger des légumes à vos enfants, c’est une bonne solution ! 😋🤗
Vous me direz, c’est plutôt un accompagnement pour quand on a des invités ou qu’on est nombreux… et bien non, pas que !!
Petite idée en plat du soir rapide en rentrant du boulot : c’est très bon avec des œufs au plat, et des mouillettes de pain (maison) grillé 😍
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Des pommes de terre croustillantes et moelleuses à la fois.
À tester dès maintenant si vous n’avez encore jamais goûté ^^ !