Roses des sables

Hyper simple et troooop bon !
Plaît à tout le monde et en toutes occasions

« INGRÉDiENTS »

— Pour une vingtaine de bouchées (Ø 3,5cm) / 90 g cornflakes • 120 g beurre (toujours salé pour moi) • 130 g chocolat noir • 65 g chocolat au lait • 45 g pralinoise • 30 g sucre glace

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C’est une recette que je fais quasi depuis toujours, donc testée, ajustée, retouchée un bon nombre de fois et LARGEMENT approuvée 😉😋
Bon toute l’année (hiver comme été) et en toutes occasions, ça fait toujours plaisir aux petits comme aux plus grands 🥰
Avec le temps j’ai - fatalement - ajusté pas mal de fois les quantités mais ça fait déjà un bon nombre d’années que j’ai calée la recette telle que je vous la livre ici

Attention, ces petites bouchées sont très ADDiCTiVES, elles partent très très vite !
Prévoyez-en suffisamment, sinon déprime assurée quand la dernière disparaît 😣. Vous voilà prévenu·e·s 😜

chocolat

On me demande souvent ce que j’utilise comme chocolat pour mes recettes. Perso, je trouve que les recettes réalisées avec du chocolat au lait sont trop sucrées et celles avec uniquement du chocolat noir sont parfois légèrement amer. Du coup, ça fait des années que j’utilise la même technique pour toutes les recettes au chocolat : 1peu + de la moitié en chocolat noir et 1peu - de la moitié en chocolat au lait 😊
De cette façon, on obtient des desserts avec un belle teinte de cacao, ni trop sucrés ni trop amers.

De base, j’utilise le chocolat noir dessert de chez Nestlé (les tablettes emballées dans un papier kraft marron) et le chocolat au lait classique de chez Lindt pour tout ce qui est préparation… et les palets de la marque Valrhona pour tout ce qui est couverture et glaçage.

Dans une petite casserole, recouvrez le fond de 120 g de beurre coupé en tranches, puis posez dessus les carrés de chocolat (130 g noir + 65 g au lait + 45 g pralinoise). Mettez sur feu doux.
De cette façon, le beurre va fondre en premier et ensuite le chocolat pourra fondre à son tour dans le beurre fondu sans attacher au fond de la casserole.

Dans un saladier, versez 90 g de cornflakes et 30 g de sucre glace. Mélangez.

Lorsque le mélange beurre/chocolat est complètement fondu, ajoutez-le dans le saladier et mélangez bien.

À l’aide de deux petite cuillères, commencez à façonner des petites boules d’environ 3,5 cm de diamètre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Note perso : faites bien attention que la plaque ou le plateau choisi rentre dans votre frigo 😉 -

Une fois toutes les bouchées préparées, laissez prendre au frigo (en général, je laisse simplement toute la nuit, mais normalement en une bonne heure, ça devrait être déjà prêt 😉)

Vous pouvez ensuite les décoller du papier et les dévorer 😜, les placer sur un joli plat pour les servir, ou les rassembler dans un bol ou un saladier et les conserver au frigo jusqu’au moment de la dégustation… ou un peu de chaque 😋 !

Les roses des sables se conservent une bonne semaine au frigo (enfin, s’il y a des “survivantes” jusque là 😁)

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