Pommes de terre à la suédoise
Des pommes de terre croustillantes et moelleuses à la fois.
À tester dès maintenant si vous n’avez encore jamais goûté ^^ !
“INGRÉDiENTS”
Une façon très sympa de préparer des pommes de terre au four, qui change un peu et surtout qui permet de multiples combinaisons 😋
C’est une recette qu’on voit déjà depuis plusieurs années maintenant sur les sites/blogs de cuisine… Avec l’arrivée du froid, c’est le moment idéal pour vous lancer si ces pommes de terre vous avaient échappées 😉
Bien évidemment, vous pouvez jouer avec les épices, les herbes et même ajouter du fromage ou insérer des tranches de charcut’ dans les entailles, faites-vous plaisir !
Après plusieurs tests, perso, je reste sur la version que je vous propose ici, assez classique mais qui va avec tout 🥰
Commencez par mettre le beurre à fondre à feu très doux dans une petite casserole.
Lavez bien les pommes de terre et essuyez-les.
Prenez une première pomme de terre et coupez un des bords : ça permettra de pouvoir les faire tenir bien à plat pour la suite 😉
Prenez la pomme de terre coupée (attention, ne jetez pas le bout qu’on vient de couper, il y en a besoin pour plus tard) et posez-la sur le plan de travail, face coupée vers le bas.
Venez déposez des baguettes ou couverts à salade (ou ce que vous pouvez trouver dans votre cuisine) au-dessus et au-dessous.
En vous servant de ces cales, découpez la pomme de terre en tranches bien fines sur toute la longueur.
- les couverts vous permettent de faire des entailles tranquillement en étant sûr de ne pas aller trop profond et de risquer de la couper en deux 😉 -
Déposez le bout de la pomme de terre découpé précédemment dans le fond d’un plat à four, partie bombée sur le dessus.
Recouvrez-le de la pomme terre tranchée. De cette façon, en suivant la courbe, les tranches s’ouvrent légèrement - beaucoup plus intéressant pour y glisser du beurre, des herbes ou plus 😋 -
Procédez de la même façon pour toutes les pommes de terre.
Préchauffez le four à 200°C.
Ajoutez les herbes fraîches ciselées dans le beurre fondu.
À l’aide d’un pinceau de cuisine, beurrez le dessus des pommes de terre avec la moitié du mélange beurre/herbes.
Saupoudrez de fleur de sel aux 5 baies (sinon salez et poivrez), puis parsemez de persillade.
Enfournez pendant 30 minutes.
À la sonnerie du four, beurrez à nouveau les pommes de terre et prolongez la cuisson de 30 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien dorées, croquantes en surface et toutes moelleuses à l’intérieur, miammmm 😋.
C’est prêt ! 😋
Vous pouvez servir ou laissez dans le four en mode “maintient au chaud” (85°C chez moi) en attendant de se mettre à table.
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Des pommes de terre croustillantes et moelleuses à la fois.
À tester dès maintenant si vous n’avez encore jamais goûté ^^ !