Roses feuilletées aux pommes
Petites bouchées faciles et riches en fruit ^^
“INGRÉDiENTS”
Si vous voulez bluffer vos invités sans trop d’effort, c’est la recette qu’il vous faut 😉 !!
Pour ces bouchées, l’idéal est de trouver de la pâte feuilletée étalée en rectangle, mais je n’ai jamais réussi à en trouver 😥
Et je ne me suis pas encore lancée dans celle faite maison (je n’en utilise que très peu souvent et je n’aime pas trop ça donc vu le travail que ça demande, pour l’instant, je reste sur celle de chez Picard 😊). Je vous montre comment “transformer” facilement un rond en rectangle pour façonner ces petites merveilles !
C’est important de choisir des pommes à la peau bien colorée pour avoir des jolies roses bien dessinées vu de dessus 😍
Après plusieurs fournées, je vous conseille de prendre une confiture aux fruits pas trop prononcés, type pêche ou abricot, sinon ça risque de prendre le pas sur le goût des pommes. J’ajoute un peu de poudre de gingembre, ça donne un petit truc en plus et ça se marie très bien avec la pomme !
Commencez par laver les pommes.
Coupez-les en 2, retirez le trognon et coupez en lamelles les plus fines possibles.
Pour pouvoir façonner les petites roses sans que les tranches de pommes ne se cassent, il faut les mettre dans l’eau avec un peu de jus de citron et les faire chauffer. Si vous avez un micro-onde, go ! …mais si comme moi vous n’en avez pas : mettez les tranches de pommes dans une grande casserole d’eau avec un peu de jus de citron et portez à ébullition. Retirez du feu aux premiers bouillons et réservez.
Lissez bien la confiture en remuant à la cuillère, et si besoin passez-la un peu sur la chaleur de la plaque de cuisson pour qu’elle soit facile à étaler sur la pâte.
Installez tout ce qu’il faut sur le plan de travail pour avoir tout sous la main afin de confectionner les bouchées :
Posez la pâte feuilletée avec son papier au centre, et disposez tout autour les tranches de pomme chaudes, la confiture, un petit récipient avec du gingembre en poudre, et les moules à mini-muffins.
Maintenant que tout est prêt, on peut se lancer 😊
Je vous montre juste après en images comment couper et ré-assembler la pâte étalée en rond pour obtenir rapidement un rectangle :
Pressez bien du bout des doigts pour “fusionner” les morceaux de pâte ajoutés.
Une fois le rectangle bien homogène, vous pouvez le diviser en 6 bandes :
Sur la première bande, étalez un peu de confiture.
Posez 2 épaisseurs de tranches de pommes sur la partie haute de la bande.
Saupoudrez un peu de gingembre en poudre.
Repliez le bas de pâte vers le haut, puis recoupez la bande en 2 dans la longueur.
Roulez bien serré la première moitié et posez-la dans une empreinte du moule à mini-muffins, puis procédez de même avec le 2ème morceau.
Faites pareil avec toutes les bandes de pâte.
Enfournez à 180°C pour 30 minutes.
Laissez refroidir avant de démouler.
Juste avant de servir, saupoudrez d’un peu de sucre glace (c’est plus joli 😋). Vous pouvez les déguster encore tièdes ou complètement refroidies.
Les bouchées peuvent se conserver plusieurs jours dans une boîte hermétique.
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Petites bouchées faciles et riches en fruit ^^