Araignées cacahuète & chocolat
Des araignées au chocolat sur un mini-cookie à la cacahuète. Fun à préparer… et encore plus à dévorer ^^. Joyeux Halloween !
“INGRÉDiENTS”
Recette repérée sur Pinterest l’année dernière… Malheureusement, je n’ai pas pu les tester parce que je suis arrivée trop tard en boutique : plus de petits yeux en sucre, j’ai fait 4 ou 5 adresses mais ils étaient tous dévalisés... et timing trop juste pour en commander en ligne et les recevoir à temps. 😥
Du coup, cette année, je m’y suis prise à l’avance 😉
Inspirée par cette recette postée en 2014 sur le blog A Spicy Perspective, j’ai finalement modifié pas mal de choses.
Les bouchées étaient trop grosses et le chocolat écœurant (à l’unanimité - de mon avis et ceux de mes collègues/goûteurs attitrés 😋). Je vous donne donc ici LA recette révisée, approuvée par mon équipe de testeurs 😁😍.
Des bouchées 2 fois plus petites, et surtout un cœur en chocolat plus adapté proportionnellement.
J’ai fait le test avec des Maltesers et des Shokobons : les 2 sont top mais malgré tout une petite préférence pour la version aux Maltesers qui sont plus légers et qui apportent un croustillant très agréable. Après, à vous de voir !
Les plus gourmands pourront faire comme moi : la moitié aux Maltesers et la moitié aux Shokobons 🤩
Pas besoin de matériel spécifique ici, juste de quoi “dessiner” les pattes des araignées avec du chocolat fondu.
Au choix, vous pouvez trouver en boutique ou sur Internet des mini poches jetables ou plusieurs modèles de stylos/poires en plastique.
De mon côté, je n’ai pas encore trouvé l’outil idéal, donc je fais avec ce que j’ai déjà, une mini poire en silicone de chez Lekué (le petit modèle, qui s’appelle Decopen) :
à l’avance
Pensez à sortir le beurre du frigo la veille au soir pour qu’il soit bien mou et facile à travailler 😉
Dans un saladier, mélangez 115 g de beurre mou et 175 g de beurre de cacahuètes. Travaillez jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
Ajoutez 100 g de sucre, 65 g de sucre muscovado, un peu de vanille liquide et 1 œuf puis mélangez.
Versez ensuite 150 g de farine, ½ sachet de levure chimique et ½ c. à café de fleur de sel. Mélangez.
sucre muscovado
Si vous ne connaissez pas, le sucre muscovado est un sucre de couleur très foncée. Sucre de canne complet non raffiné qui contient encore toute sa mélasse, il a un goût très prononcé, qui fait penser au pain d’épices ou au caramel.
Ça se trouve très facilement en boutique bio 😉.
Vous pouvez l’utiliser en petites quantités (il a beaucoup de goût) dans quasi toutes vos recettes sucrées, pour apporter un petit goût en plus.
Dans une coupelle ou une petite assiette creuse, versez un peu de cassonade. Posez-le à portée de main sur le plan de travail.
Préparez plusieurs plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé (on peut faire tenir 20 mini cookies par plaque, il en faut donc 4 en tout. La cuisson est rapide, vous pouvez facilement le faire en 2 fournées de 2 plaques si vous n’avez pas le matériel nécessaire pour en faire 4 d’un coup 😉)
Préchauffez le four à 180°C.
À l’aide d’une petite cuillère, prélever un peu de pâte à cookie et façonnez une bille d’environ 2 cm de diamètre.
Roulez-la dans la cassonade (pour donner au cookie un look granuleux et du croquant au goût 😊) et déposez-le dans une plaque.
Procédez ainsi pour remplir chaque plaque avec 20 petites billes maxi (ça gonfle à la cuisson, si vous en mettez plus, les cookies vont se mélanger les uns aux autres).
Enfournez pendant 7 minutes.
À la sonnerie du four, sortez la plaque, et tapotez légèrement le centre de chaque biscuit pour “creuser” un trou avec un pilon ou une cuillère doseuse ronde (ou n’importe quel ustensile de votre cuisine qui soit petit et rond) et remettez au four pendant 5 minutes, toujours à 180°C.
Une fois que les mini cookies sont cuits et bien dorés, laissez-les refroidir complètement.
(En général, je les prépare la veille et je les laisse refroidir toute la nuit comme ça je suis tranquille 😉)
Lorsque les cookies sont bien froids, vous pouvez mettre le chocolat noir à fondre à feu doux dans une petite casserole.
À l’aide d’une mini poche jetable en plastique ou d’un ustensile (stylo/poire) à décor, versez un peu de chocolat fondu dans le trou central des mini cookies et déposez un Malteser ou un Shokobon bien droit par-dessus. Continuez jusqu’à remplir toutes les bouchées.
En faisant attention de ne pas toucher le centre qui est toujours un peu fragile tant que le chocolat n’a pas complètement durci, venez dessiner les pattes en partant du centre jusqu’au bord (pour ceux qui n’ont jamais compté : 4 de chaque côté pour des araignées 😊😎)
Il ne nous reste plus que les yeux à ajouter…
Lors de mes 2 différents tests, à ce moment-là, le chocolat est toujours un peu trop liquide pour le faire tout de suite (quand on pose les yeux sur la bille centrale en chocolat, ils “glissent” vers le bas et ne tiennent pas du tout en place 😥)
Attendez un petit peu qu’il devienne légèrement plus “pâteux” pour commencer à poser les yeux en sucre. Si vous avez trop attendu, pas de panique, il suffit de remettre à chauffer pour qu’il redevienne plus liquide.
- Note perso, pour les petits yeux en sucre, j’utilise le manche d’une toute petite cuillère à café en inox pour déposer une goutte de chocolat sur le dessous de l’œil et je le pose délicatement à la main sur le biscuit -
- sur les photos : Maltesers à gauche, Shokobons à droite -
Laissez le chocolat refroidir complètement avant de détacher les bouchées des plaques (sinon les pattes se cassent).
Vous pouvez maintenant vous jeter dessus pour les dééééévorer !!!!!!! 😋😍
Et si besoin, ils se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique.
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Bouchées gourmandes de moelleux au chocolat & crème au beurre légère…
À dévorer pour Halloween !