Pâtes sauce basilic & avocat
Une sauce super crémeuse, très rapide et originale !
“INGRÉDiENTS”
Une recette trouvée sur Pinterest et postée en 2014 sur le blog Damn Delicious…
La recette d’origine est proposée avec des spaghettis, j’avoue que perso je trouve les spaghettis un peu gros donc j’ai utilisé des Capellini (qui sont plus fines)
Si vous aimez le basilic et l’avocat, ça vous plaira forcément !
L’avocat rend la sauce infiniment crémeuse. Et l’ajout du maïs et des tomates cerises donne un petit croquant qui est très agréable.
Très pratique, c’est un plat qui ne demande aucune préparation et se prépare à la dernière minute.
Mettre de l’eau à bouillir dans une casserole avec une pincée de gros sel.
Pendant ce temps, placez dans le bol de votre moulinette ou mixeur l’avocat épluché et coupé en morceaux, 1 c. à café de petits cubes d’ail, environ 12 grandes feuilles de basilic, 2 cuillères à soupe de jus de citron vert, un peu de sel et de poivre 5 baies du moulin, 3 c. à soupe d’huile d’olive et 3 c. à soupe d’eau. Mixez quelques minutes jusqu’à obtenir une sauce homogène.
Faites cuire 170 g de pâtes selon les instructions du paquet.
Égouttez les pâtes en fin de cuisson, et mettez-les dans un plat de service. Versez la sauce et mélangez bien.
Ajoutez une douzaine de tomates cerises lavées et coupées en deux, ainsi que 60 g de maïs. Mélangez.
Parsemez d’un peu de poivre 5 baies du moulin.
C’est prêt à servir 😋
variantes
Certaines sauces se marient mieux avec un certain type de pâtes (grandes, petites, creuses, allongées)…
Ici, j’ai fait plusieurs tests mais honnêtement, tout fonctionne très bien avec cette sauce ! Vous pouvez donc varier les plaisirs de présentation à volonté 😉.
Télécharger la fiche recette en PDF
LA recette de ma grand-mère italienne (Pasta al ragù). Garanti : vous ne trouverez pas meilleur ailleurs !