Salade d'été fraises & myrtilles
Petite entrée estivale, légère, colorée et fruitée
“INGRÉDiENTS”
Une recette inspirée de celle-ci, trouvée sur Pinterest et postée en 2013 sur le blog Let’s eat y’all…
Un peu intriguée au départ par une salade avec des fraises ?? mais finalement je me suis lancée et j’ai beaucoup aimé.
Idéale en salade / plat unique light du midi pour l’été ou même servie en entrée avant un plat copieux !
Coupez l’avocat en deux et retirez le noyau. Épluchez les deux moitiés d’avocat et coupez-les en petits cubes.
Mettez-les dans un bol, versez une pointe de jus de citron vert (pour éviter que l’avocat ne noircisse trop vite) et assaisonnez d’un peu de poivre 5 baies du moulin. Réservez.
Lavez et essorez 80 g de pousses d’épinards.
Coupez 120 g de concombre en fines rondelles et 110 g de fraises en tranches fines.
Dans un saladier, mélangez la salade, le concombre, les fraises, l’avocat et 60 g de myrtilles. Mélangez bien.
Assaisonnez d’un filet de jus de citron vert et de nectar balsamique aux fruits des bois.
nectar balsamique fruits des bois
Sauce épaisse à base de vinaigre balsamique parfumée aux fruits des bois.
Je la trouve uniquement chez Carrefour quand je vais voir la famille dans le Sud Est pendant les vacances d’été (la proximité avec l’Italie sans doute) mais sinon vous pouvez peut-être en trouver sur Internet ou la remplacer par une autre sauce ou un vinaigre balsamique à la framboise ou aux fruits rouges.
Je m’en sers très souvent l’été pour assaisonner les salades composées qui contiennent des fruits rouges, ça donne un petit goût qui fait bien ressortir les saveurs !
Parsemez de menthe et basilic fraîchement ciselés.
C‘est prêt !
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Salade gourmande, légère et très facile. Un peu de fraîcheur pour les soirées d’été !